你知不明了“低碳存在”？它向来是说删除碳排放，是一个主动的环保理念。但有些人做了进一步引申，酿成了“低碳水化合物饮食”，乃至是拒绝通盘碳水化合物。

　　就例如网上吹得神乎其神的“生酮饮食”，实在这么吃并不康健。科学证据证明，人体需求的50%的能量由碳水化合物供给才最佳。并且大脑所需的能量简直所有来自糖，因而低碳水饮食不时会影响激情，例如暴躁、易怒，乃至诱发抑郁。

　　中国住户伙食浮图最大的基座一面是以谷物为主的碳水化合物博鱼体育入口，因而碳水化合物必需吃，只是要科学“挑食”。例如要独揽“细致碳水”，席卷种种糖、含糖饮料、精米精面等，而全谷物、薯类、杂豆等粗粮能够妥当增添，起码做到粗细参半。

　　以糙米、全麦为代表的全谷物仅仅原委碾压、研磨等纯洁加工，简直保存了谷物所有的养分。除了吃起来口感会粗疏一点，正在养分康健方面是周全碾压精米精面的。

　　全谷物和精米精面比拟含有丰饶的B族维生素，尚有较多的铁、钾、镁等矿物元素。

　　全谷物中的可溶性伙食纤维（例如燕麦中的葡聚糖）擅长吸附水分博鱼体育入口、增概略积，因而能够供给更好的饱腹感，同时有利于缓解便秘（注：伙食纤维要紧根源于谷物、豆类、果蔬和坚果，但目前中国人均匀每天摄入的伙食纤维只要保举量一半旁边）。

　　全谷物的消化速率对比慢，因而有利于独揽血糖，相对精米精面而言更“耐饿”。

　　美国癌症查究所和寰宇癌症查究基金会揭橥的讲演显示，每天吃约莫90克的全谷物，结直肠癌的危害能够低落17%。（注：中国住户伙食指南的创议是成年人每天摄入50-150克）。

　　（一面摘自中华注意医学会康健宣称分会等机构近期揭橥的“全谷物养分与康健共同提示”）

　　全谷物固然好，但吃起来确实口感不如精米精面，你能够试验正在米饭和粥中参与幼米、燕麦博鱼体育入口、玉米、糙米，正在面粉里混入玉米粉、燕麦粉等，分身养分和口感。

　　需求指挥的是，市道上的全谷物产物五光十色，有前提的状况下仍是创议遴选100%的全谷物，例如糙米、全麦片、紫米等。而最常见的“全麦面包”有不少是撒了点麦麸的细致碳水，离真正的全谷物尚有十万八千里。

　　最先，我最可爱即食燕麦片，由于原委熟化处置，吃起来便利疾速，并且燕麦正在全谷物中的养分价钱排前线。其次，我只买配料和包装最纯洁的那种，不要加糖、加坚果、加果干的，能够接纳加其他全谷物的，如许价钱低廉量又足。然后，燕麦片挺耐储蓄的，因而遭遇临期打折促销，肯定要顽强囤。

　　吃麦片我也有懒人办法。黄昏抓两幼把燕麦片，加上一盒全脂牛奶（250mL），放冰箱冷藏，第二天早上加上一个蛋、一个苹果/橙子即是早餐。即使你无法接纳一大早吃冷的，能够微波炉1-1.5分钟饮食，差不多即是热而不烫的水平。

　　正午单元没食堂，我会用一个幼碗抓半碗麦片，倒入开水焖着，然后到楼下容易店买2-3个菜，回来就能够吃带着麦香的燕麦饭了。正在家懒得做米饭的时间也能够这么干。博鱼体育入口还正在低碳水饮食？不如多吃点好碳水