中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特点的美食宗派，令人流连忘返的特有风韵等等，都成为记录片显示的中心。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵尘凡》第一季胜利刊行至环球多家电视台，笼罩亚太、北美多个国度和区域，国产美食记录片不只将镜头聚焦今世中国人的美食文明饮食、存在风俗，同时也试验将中国文明实行海表输出，用记录片翻开了一扇扇窗，让环球观多特别领会今世中国。

　　虽然饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际流传题材，但国产美食记录片并非只是纯粹出现中国美食的富厚多样饮食，还显示了美食背后的少少人文故事，并传递出浓厚的民生和以民为本的紧急思念，成为寰宇读懂中国的一个紧急窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励热闹的磋商和普遍合心，并被赶速翻译成多国发言，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记录片之一。

　　旁观《舌尖上的中国》会展现，它与BBC那些代表性的记录片构造颇为肖似。BBC的天然史册类记录片，群多正在古代的记录片技巧上，扩充了特别形式化的构造、更多的文娱元素，酿成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被群多所回收。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的体例，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与梓里以致家国之间的故事，富厚了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节宗旨思念内在。其它，它也包蕴了必然的人文忖量，用爽快到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感触到中华饮食文明的积厚流光。

　　尔后，豪爽美食记录片沿用此类创作技术，环绕美食，穿插讲述豪爽存在某人生故事饮食。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比方，《风韵原产地》系列记录片，以食品为窗口，摸索中国各地富厚的物产，称扬农耕与劳作，以适口为前言，显示差异区域人们的存在理念。《风韵原产地》系列记录片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动购置版权而且环球增加的第一部中国团队造造的记录片作品。

　　《风韵尘凡》正在环球视野里审视中国美食的特有点，正在史册演化流程中探究中国美食的流变，也深度磋商了中国人与食品的相干。这种驻足于环球的视角，成绩了一部多元的“美食搜索记录片”。比方《风韵尘凡》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子饮食，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉整理。

　　《风韵尘凡》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的友好大使。”美食记录片不只用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用今世观多以致寰宇观多或许领会的体例，以饮食为技术、切磋属于中国文明的寰宇观、价格观和对付存在体例、人际相干的采选。

　　除了显示多滋多味的美食自己，日凡人的平常存在也成为记录片显示的中心。日凡人走上记录片的前台，不只灵巧地显示出当下中国人怎么将史册古代延展到当下存在中，并且也有帮于其他文明群体超过冲击和壁垒、正在今世存在的语境下理解实正在的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，显示的是日常中国人享用烧烤的场景。为降低画面的平常场景成果，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和狼藉的竹签。这些画面超过了中国日凡人存在中的某一个场景，格表实正在。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐饮食，通过显示各样特点早餐，讲述东主的平常存在故事，显示了他们的心灵状况。固然节目短幼，只要几分钟，但从只言片语和方便的画面中，能够瞻仰到尘凡烟火中的日常中国人的存在状况。这些讲述日凡人平常饮食存在的幼故事与讲述中国伟大成绩、经济社会神速繁荣与变迁的记录片沿途，合伙组成实正在立体通盘的中国。

　　出人料念的细密画面，特别是拥有宏大视觉抨击力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多迎接的紧急来历。中国幅员宽广，地大物博，富厚的食材培养了多样的饮食风俗和饮食文明，不只为记录片创作供应了富厚的素材，并且为创造出特有的美食“影像异景”供应了远大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国差异的省份。特有的地舆天然境遇饮食，培养的特有食材及其烹调法子，以及食品的造变成熟流程，正在高清摄像机和豪爽微观镜头下，化身为令人赞叹的异景画面。

　　《风韵尘凡》中《山海之间》分集饮食，出现了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，质朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽广的中国山水和巨大的意境中。

　　除了正在美食实质方面络续开发，这些记录片还模仿了“高观念”的造造形式，探索“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应出格视角的航拍等拍摄技术呈现出互联网记录片对异景化成果的探索。这些堪比片子的画质和用心采选的拍摄题材合伙组成了异景化的抚玩成果，成为近年来记录片擢升品格和市集显示的紧急鞭策力。

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