抗战岁月，八途军总体的炊事程度不高，多以杂粮为主。当然，条目好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最恐惧的岁月，这是奈何回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区需要部部长赵镕印象：“有一段光队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤事情职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时策动全体造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保险时，部队广大以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这即是当时八途军时时吃到的重要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。借使打到野猪、野鸡，就能够打一次丰富的“牙祭”。

　　八途军第115师辅导第3旅政委曾思玉印象道：“正在抗日搏斗岁月，部队的生计切实艰辛。部队一再用咸菜以至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不单黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀主食。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师需要部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤事情》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实践上吃不到1斤半。有的只要吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自己养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的脸庞，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军炊事清贫的状况，除有遵循地条目艰辛、日军“涤荡”“清乡”的来由表，也与军的策略相合。贺龙正在一次晋绥军区集会上的总结申诉（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的跋扈“涤荡”和军的困绕封闭，抗日遵循地处于至极清贫岁月。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次清贫，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这偶然期。咱们一经弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜，事情职员正在冬天没有被窝。”部队生计极其艰辛，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如许厉厉的时事，党重心呼吁边区军民越发勤奋地展开临蓐运动。

　　据八途军第115师辅导第2旅4团政委吴岱印象：“为了打破日军和顽固派部队抹杀抗日力气的罪过计划，减轻群多担负，周旋抗战，咱们踊跃反应党重心的呼吁，展开了大张旗胀的大临蓐运动。为了抬高临蓐效益，团里还特意树立了150多人的临蓐队，仅1942年年龄两季就成果蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的显现菜够全团吃4个月。临蓐队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改良部队生计表，还声援地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上机合评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了请求。团首长一个连一个连地检验，有称扬，也有批驳，促使了部队生计的改良。

　　当时，行为大临蓐运动规范的八途军第359旅，跟着临蓐繁荣，生计不绝获得改良。1942年前，部队每天只可吃两餐，仍然掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，抬高到6钱油、6钱盐主食、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，尚有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保险抗日部队连结活行动战时有干粮吃，八途军野战需要部粮秣处遵循彭德怀的指示，用半年光阴正在山西省西崖底村相近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。经历多次试验，凯旋用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史乘上第一次试验临蓐军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举行了疏散，并对摆设举行了掩蔽。至1942年5月，工场复兴临蓐，每月产饼干1万斤足下，需要部队和军工单元。因为军用干粮食用便利，颇受部队迎接，求过于供。

　　“练兵临蓐真危机主食，下了讲堂上操场，急忙马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子消弭光。”这是当年八途军第129师马队团散播的一首歌谣。八途军生计条目很是艰辛，为了抬高士兵们锻练的踊跃性，正在条目允诺的状况下八途军仍然能够吃到肉的。

　　据曾思玉印象主食，不少干部将平素的炊事费撙节下来，由司务长保管，到过年过节或交手前，买猪、买羊和士兵沿途聚餐。特别正在交手前，有条方针部队都要机合聚餐，险些成为顺序，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”主食，以至行为理解我军运动的重要根据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么时辰交手，咱们思吃肉了。”他们解答道：“你们卖力练好杀敌才智，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日全体整体就策动全体慰问八途军群多后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改良生计。

　　部队打胜仗，群多是靠山。有名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那勇猛的八途军。”这即是当时群多全体慰问八途军切实凿写照。

　　一切抗战时候八途军的生计和装置程度，用“幼米加步枪”来描摹再灵便气象但是了。然而，八途军即是靠着“幼米加步枪”，靠着坚决的意志与决心，与日军刚毅斗争，周旋到抗征服利。主食谈谈抗战时刻八道军炊事