餐桌上食材的“进化史”，也是一部生计的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住民餐桌上已悄悄衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻求吃饱，成为目前的既要吃好，还要有养分、无肩负、吃强健，以及怎样合理摄入主食，杀青养分平衡。

　　为帮帮国民修设强健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会笼络新华网正在第110届宇宙糖酒商品贸易会上正式揭橥《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网合伙编写，中国食物发酵工业切磋院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司成效主食与养分食物产学研核心列入编写。

　　正在大强健家当开展后台下，《玉米主食化趋向白皮书》从分歧维度深度剖释了强健主食的炊事组织、家当研发与开展趋向，为国民供给了吻合人体养分必要的主食倡议。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是满意人体根基能量和养分摄入需求的首要根源。假使住民三餐主食摄入亏欠，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危急也将随之增进。正在全民寻求强健的即日，人们对主食的需求也愈渐多样化、细致化，玉米亦成为适合当下场景的强健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不只能能添加炊事纤维摄入量，另有帮于维护肠道强健，并维护身体平常的新陈代谢和免疫成效；近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周进货的风气。中食接洽阐述师以为，跟着消费者对强健食物和生计形式的体贴度晋升，玉米及成品正正在渐渐得回更通俗的认同。

　　消费者对食物口感和强健平安的器重，使得簇新度成为评估食物质料的闭头目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的央浼。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本领锁定采摘时的形式及口感，包管水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它征求甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于守旧玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和带领。

　　动作《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格出色性博鱼体育官方，通过将产物研发与家当本领链相集合，以包管随时随地能供给簇新、强健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家当端层面，北纬47°玉米阅历了从守旧种类到优质、高产新种类的教育和实行，以及新颖化临蓐本领的改变，从种子教育、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有正经的家当链流程。

　　正在保鲜本领端层面，北纬47°玉米原委了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜本领，最局势限地保存着玉米的口感和美味，还包管了常温要求下的存储限期，延迟了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特殊的韵味，适合多种烹调形式；还因利便带领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种局势中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不只从家当端推进着玉米主食化的历程，还对人体强健拥有踊跃用意。正在高品格的第一要义下，养分适口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强健、新开展趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，悉力于构开国民饮食强健新采选，对峙正在专业界限深耕，推进养分代价升级，从而得回中食协专家的体贴与认同。

　　北纬47°主食，自2021年9月品牌出生伊始，便以拥有更高锁鲜本领央浼的鲜食玉米品类进入墟市，悉力于打造万年黑土滋长的高端强健食物品牌。正在新型主食教育研发的全家当链中，融入对绿色强健、养分代价主食、簇新适口的家当本领包管。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临蓐基位子于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍。冬夏气温温差胜过70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照工夫胜过2600幼时，一年四时优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米供应了优异的成长情况。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物原委58道工序，16重精选：从采摘到出品不堪过3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的簇新韵味。

　　原委一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°家当基地滋长而出。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类丰饶，蕴涵有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品。此中，北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在平等质料下，玉米比其它主食的热量少50%-71%，炊事纤维含量则多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的适口口感，适于多重劳动生计场景，杀青了闲居能量供应、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市两年多往后，依据高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地爱戴证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不只是一种主食，更是一种生计形式，一种强健潮水主食，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民不妨吃得养分、放心，正在“速”与“慢”之间找到己方的节律。将来，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生计带来更多的强健新能够。

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