团餐年市集范畴超2万亿元，占宇宙餐饮市集比例超四成

　　餐饮市集角逐激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企奇迹单元、学校饮食、病院等团餐市集。比方，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求转折，客群安静的团餐市集正成为社聚餐饮试图撬开的贸易国畿。品牌餐饮拥抱团餐市集，会发作哪些影响？

　　肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡正在北京一家互联网公司管事的潘韦嘉涌现，近来一两年，公司所正在园区内联贯开出了一批餐饮品牌店。“就餐选拔更充分了，常日可能换换口胃，体验依然不错的。”潘韦嘉说，越发协作伙伴到访的时刻饮食，品牌餐饮店境遇相对好极少，午餐园区内就能管理，利便了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也涌现，跟本人以往印象中学校食堂即是“大锅炒”区别，正在校园的区别身分，坐落着西式连锁速餐和几家本地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻，“用饭不必怕缺乏，越发是跟同砚会餐，身边就有好行止”。

　　进校园、进企奇迹单元、进开荒园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对紧闭的团餐市集。

　　3月25日，坐落于陕西西安华为琢磨所的海底捞首家企业餐厅正式开业，琢磨所上万名员工不出园区，就能以专享价享福到海底捞的产物和任事。海底捞相闭担当人先容，海底捞西安华为琢磨所店具有近400平方米的独立空间。琢磨所员工正在店里既能选拔百般套餐，也可自正在点餐，各式锅底、菜品、幼吃甜品和酒水应有尽有。门店还会正在每周区别时段筑立专场，供应捞面任事和变脸演出。

　　更早之前饮食，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。客岁10月此后，海底捞月对大学生用餐需求，推出校园特性菜单和专享价。比方，不久前海底捞正在山东表国语职业身手大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，激励网友闭切。

　　不光是海底捞，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等式样进入团餐周围。

　　中国连锁筹划协会6月底宣布的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已分散打破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。别的，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐市集。

　　一个浅显管事日的午时，恰是就餐年光，不到40平方米巨细的店面内座无虚席这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁速餐店的就餐情景。正在这里，市情上售价37.5元的招牌牛肉饭只消29.25元，单人套餐品种越发充分，该公司员工持工卡还可能打9折。采访中，餐厅管事职员先容，品牌客岁底进驻到办公楼负一层的美食广场，“业务状态不错，能到达预期。”

　　市集数据显示，近年来，团餐市集范畴连结增进，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占宇宙餐饮市集的比例也由32.1%增至40.5%，一经成为餐饮市集的中坚力气。

　　从市集组成来看，《2024中国团餐家当趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企奇迹单元就业职员，这些群体因聚合生存或管事个性，对聚合供餐形式高度依赖。

　　跟着团餐笼罩群体不竭多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与任事守候，协同组成了团餐市集多样化的消费生态。比方，正在校生寻求口感和养分的平衡，更对食物安然有着极高的央求；企奇迹单元职员更看重团餐的品格和任事，寻求高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营处理公司总司理，公司紧要营业即是团餐的招商与运营管事。“寻常企业和高校园区的生意依然比力好做的。”贾澎表明，由于这里有安静的消费群体，客流有保护，况且相对紧闭的园区内，民多消费的方针性比力强，比方即是为了午时和夜间的就餐，如此的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎窥察，坪效，即每平方米面积可能发作的业务额，是餐饮行业量度收益的要紧目标，正在高校、企业园区等团餐场合，由于客源有保护，坪效相对较高。

　　更要紧的是，这里咸集着要害消费群体消费高频的年青人，况且高校、企业、病院、奇迹单元食堂等团餐场景下客流相对安静，角逐没有表部激烈，筹划较为永久。有剖判以为，团餐市集是多变的市集境遇中可贵的客群安静、出卖额安静的市集，也是社聚餐饮值得闭切的增量市集。

　　多年来，团餐市集无间相对紧闭成长。哪些要素加快了团餐市集拥抱社会化品牌餐饮的历程？

　　中国连锁筹划协会发文剖判，跟着社聚餐饮的排泄，团餐客群也有了更多选拔，比方食堂欠好吃，就点表卖。逐步地，团餐客群对餐饮品格的央求越来越高，团餐市集也面对着优越劣汰。

　　本质上，局限有革新认识的团餐供应方一经劈头以档口的式样充分其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤、汤品等窗口。“合座看，这些没有品牌的档口产物升级迭代技能有限，人人处于有品类无品牌、有式样无口胃的状况。”中国连锁筹划协会正在相闭团餐市集的剖判著作中称。

　　表卖成长、消费升级、需求转折，多种要素激动下，高校、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据认识，本年此后，就有多家团餐干系运营主体向中国连锁筹划协会提出推荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来，团餐市集消费范畴不竭夸大，且显现出连接增进的成长态势。但合座看，产物升级迭代技能有限，品牌化、集约化、尺度化有待降低。”海底捞团餐营业板块干系担当人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等紧要消费群体对餐饮的口胃、式样等多元化央求越来越高。正在这一趋向下，海底捞连接举办多种式样的革新物色，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特性菜单和专享价值，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士剖判以为，跟着越来越多社会化餐企闭切团餐市集，团餐市集也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较古板的食堂，社会品牌餐饮可能供应更多种类、口胃上的选拔，同时他们须要面临市集角逐的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好适合团餐消费者的饮食习性。

　　“异常接待，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，可能充分选拔，让餐饮更喧闹便当。“但也欲望原先的粉面店不要闭门，那里低贱，是我最常照顾的地方。”她说。白领潘韦嘉则欲望，公司食堂和社聚餐饮品牌可能生态均衡，丰俭由人。

　　暑假时期，极少学生会通过找兼职来填充收入和社会体验。百姓网“求真”栏目料理了兼职容易碰到的坎阱，指挥民多降低警备。

　　正在这里，险些家家户户都有本人的幼花圃，只消结壮管事，年尾还会取得近20万元的户均分红。搜聚奶盒、塑料袋等可接管垃圾，可依赖相应的积分正在村里的便民任事中央兑换相应的日用商品，以至又有也许于是正在本地银行享福到非常的贷款优惠计谋。

　　盛夏七月，万物猛烈。正在扎曲河上游，有着“中国民间文明艺术之乡”隽誉的昌城市卡若区嘎玛乡，各族后世身着节日盛装、手捧纯洁哈达，接待八方来客。

　　近年来，湖南永州市蓝山县犁头瑶族乡犁头村鼎力成长粽叶种植，巧打生态牌，让畴昔不起眼的幼幼粽叶，变为瑶山团体增收致富的“金叶”。

　　正在江西省南昌市南昌县冈上镇下满滩村，年逾六旬的于国忠超过2000余公里，从内蒙古来到江西，毕竟见到了分袂60年的亲人。范围超2万亿 品牌餐饮加快拥抱饮食团餐商场