日内瓦大学的斟酌标明，高卵白旧石器时期饮食正在限度体重幽静稳糖尿病方面拥有潜力。然而，该斟酌夸大了极少宏大危机，如氨的形成扩充，这恐怕导致紧要的神经繁芜，以至正在至极处境下导致晕厥。这项斟酌夸大饮食，正在采用这类饮食之前，必需相识本身的代谢壮健情景，更加是谷氨酸脱氢酶的成效。

　　说合国大学的一项斟酌夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它恐怕导致紧要的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（凡是被称为旧石器时期饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的斟酌职员操纵幼鼠模子探究了它们的效率。本相注明，这些饮食有利于限度体重幽静稳糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入豪爽卵白质会大大扩充氨的形成，从而使肝脏超负荷。氨秤谌升高恐怕会导致神经体例繁芜，正在至极处境下以至会导致晕厥。这些斟酌结果宣布正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，倡导正在采用这类饮食时要庄重。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率延续上升。因为久坐不动的生存办法和过于丰裕的饮食，受损的胰腺难以调度血糖秤谌。固然目前的诊治门径有帮于限度病情开展，但并不行治愈糖尿病。减肥凡是是诊治的首要构成个人。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时期饮食，可用于平稳2型糖尿病和调度体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄明白的题目。

　　氨是卵白质认识进程中形成的寻常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）清扫。正在卵白质超载的处境下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了斟酌高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的斟酌幼组给壮健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们瞻仰到，正在壮健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会扩充铵的形成，但因为 GDH 酶的用意，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法排挤卵白质形成的过量有毒铵。无需守候数周或数月；延续几天的饮食调换就足以瞻仰到要紧后果，该斟酌的第一作家、前说合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 证明说。

　　这些结果标明，正在 GDH 酶成效失调的处境下，高卵白饮食恐怕会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致紧要的疾病，更加是神经体例疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。以是，正在举行高卵白饮食之前，必需敷裕相识闭系讯息，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：筹议解说高卵白饮食存正在毒性危险 可导致神经编造快病