“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，正在澄迈福山咖啡文明风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的搭客王强听到了任事员的扣问声。他轻轻点了颔首，又徐徐转过头去望向窗表的椰子树、棕榈树，静享安闲的午后光阴。

　　一杯醇香的咖啡，是很多人来福山、爱上福山最纯洁直接的缘故。实在，福山也有熙熙攘攘的街道、人声鼎沸的集市、流水线功课的工场，但人们对福山的印象，似乎早已定格正在闲适、慢节拍等字眼中。大概，这便是咖啡的魅力所正在。

　　福山镇初修于清光绪年间，当时此地林木茂密，以是被称为“森山”，自后又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　倘若说，一经的福山，像一粒源委岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那目前，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了。温文的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似正在细说福山人筚途蓝缕种植咖啡的史籍。

　　福山和咖啡的结缘肇端于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人先容来到海南岛考查。源委考查，他认定澄迈福山区域“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四时常绿，交通容易”，是生长热带种植业的理思场面。1935年，他正在福山镇大吉村成立福民农场并胜利引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的史籍。

　　以来，福山咖啡种植几经浸浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮生长。福山镇的徐秀义率先复原种植加工咖啡，并正在福山成立了首家囊括种植冲泡、加工、营业等生意的咖啡企业，使福山咖啡的品牌逐步为人晓得。

　　2008年至2010年，澄迈缠绕“咖啡文明”这一主线，装备福山咖啡文明风情镇，一批新潮的咖啡馆接续开门开业。以来，每逢周末和节假日，福山咖啡文明风情镇的泊车场里，停满了各地车牌的车辆冲泡，他们有的是途经福山歇歇脚，有的是特别去福山品咖啡。

　　“咖啡不但是饮品，咱们把它行为‘息闲旅游品牌’打造。”福山咖啡文明风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山咖啡文明风情镇完工后，2010年第十一届中国海南岛痛快节正在此开张，澄迈主会场的行径以咖啡为焦点，让福山咖啡著名度进一步升高。同时，福山咖啡文明馆完工开馆，福山咖啡文明有了实体化的映现、体验、消费场面。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山咖啡文明风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡物业配合高端论坛等咖啡赛事和换取行径，借力让福山咖啡这一品牌加快“走”出国门。

　　本年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心研商咖啡修造手艺，是一名咖啡师。自18岁加入事业今后，他连续正在做与咖啡相合的事务。

　　“现正在咱们平凡采用虹吸式冲泡法，诈欺蒸汽压力道理，使热水与咖啡粉满盈羼杂，将咖啡粉中的养分成隔离释出来，而老一辈福山人修造咖啡的格式相比较较纯洁。”王宏健说，很多福山人喝第一杯咖啡，是由于受抵家人的影响，他正在咖啡方面的启发师长是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的期间，时常正在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干落成回来放下耕具，老是第偶尔间走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘玄色的水’。”王宏健回想，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜一块食用，“公共喝咖啡就像吃茶、喝水相通天然”。

　　正在老福山人的平居存在中，咖啡时常和地瓜、木薯、面包、油条等显现正在餐桌或茶几上。虽然现目前修造咖啡的用具品种许多，修造格式越来越便捷冲泡，但福山镇的少少住户仍僵持手工炒造研磨咖啡。镇墟上的几家老茶楼里老是飘着咖啡香，人气颇旺，少少老客特意到店喝风韵更为醇厚的炒造研磨咖啡。险些每天会晤冲泡，伙计与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，伙计已发端依据其饮食偏好推选饮品、幼吃了。

　　有人正在服从情怀，也有人正在探索新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了很多新饮品，好比福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新格式固然目前受迎接水平不足“歌碧欧”等经典款，但也有不少人可爱。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感到短少了点什么。正在福山的巨细咖啡馆里，咖啡最好的“伙伴”是一碟透后状的咖啡糕。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等造成的糕点，跟着福山咖啡的显现而显现，滋味香甜适口。它自20世纪90年代发端广受迎接，以来正在福山饮食界的江湖位子连续特别安定。目前，咖啡糕已成为福山以至澄迈的一种特点点心，很多人正在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品味，喝咖啡、吃咖啡糕似乎成了一套“固定举动”。

　　“口感软糯，还带些清甜冲泡。”这是海口搭客陆萌馨品味福山咖啡糕的感触。她说，咖啡糕正在海南其他市县困难一见，白叟幼孩都爱吃，她每次去福山喝咖啡城市点一份。吃的次数多了，她还总结出了幼秘诀，“福山咖啡糕斗劲紧实，用钢叉谢绝易去，最好用另一把叉子辅帮一下”。说罢，她发端现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山咖啡文明风情镇一带另有不少表地特点美食，福橙和福山烤乳猪是个中的代表。斗劲著名的“老字号”店肆金猪店，是部门搭客去福山息闲度假的“打卡点”之一。倘若你有正在吃正餐时喝饮品的风俗，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的拔取。

　　立冬后的海南，气候逐步转凉，福山咖啡文明风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，温存着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气招展正在福山的乡野间、马途上、店肆里，它不但蜕化了福山人的存在形式，还将福山与一共宇宙团结起来。”王宏健叹息地说。

　　从海口启程，来到福山咖啡文明风情镇，游览福山咖啡文明馆，知道福山咖啡生长史、宇宙咖啡宣称史；到福山咖啡馆、福山侯臣咖啡文明村等地品味多种口胃的福山咖啡，去咖啡钟楼、名士雕塑区等处与家人、同伴“打卡”合影，幼同伴可体验造陶。

　　到福山咖啡文明风情镇沿街店肆吃烤乳猪，或去距风情镇3公里的洋道村吃公道餐。澄迈福山镇：一杯“冲泡”引客来